DALI : Un autoclave industriel
pour la stérilisation de lait et sauce par agitation à basse fréquence
Le Stériflow Dali permet l’agitation des produits liquides et semi visqueux lors du cycle de stérilisation. Le Steriflow Dali est une excellente alternative à l’autoclave rotatif, car le coût d’investissement est moindre, et la qualité obtenue du produit stérilisé équivalente. Un mouvement horizontal de va et vient des paniers provoque une agitation douce des produits (gentle motion).
Fonctionnement de l’autoclave Dali
Dans un stérilisateur industriel STERIFLOW Dali, les paniers contenant en général des bouteilles de lait en plastique subissent un mouvement de « va et vient » horizontal à basse fréquence, par l’intermédiaire de la chaîne de manutention interne. Les bouteilles doivent bien sûr avoir un espace de tête, une bulle qui en se déplaçant dans la bouteille agite le lait. Cette agitation est suffisante pour éviter la formation de peau et le brunissement du lait lors de la stérilisation. L’effet est très similaire à la rotation.
Le process utilisé pour cette pasteurisation est idéal pour la stérilisation de vos bouteilles de lait par exemple qu’elles soient contenues dans un emballage en plastique ou en verre. Vous pouvez également faire appel à un autoclave DALI pour la stérilisation de vos sauces en poche et la stérilisation de vos boissons en cannettes. Découvrez-en plus sur la stérilisation des produits laitiers en consultant notre article : https://www.steriflow.com/pasteurisation-autoclave/
Les avantages de l'autoclave DALI
- COÛT : Le Dali est une option peu coûteuse car il est possible de mettre plusieurs tailles d’emballages dans le même panier. Un investissement moins lourd et plus abordable à court terme.
- SIMPLE D’UTILISATION : Nous avons conçu des paniers spécifiquement adaptés à ce modèle d’autoclave facilement utilisable par les opérateurs. La Maintenance de cet autoclave professionnel est limitée. La mécanique est simple avec un nombre de pièces réduites.
- HYGIENE : Le refroidissement des emballages se fait avec de l’eau qui a subi un traitement de stérilisation.
- UN STERILISATEUR PROFESSIONNEL QUI A FAIT SES PREUVES : Les premiers Steriflow Dali ont été installés il y a 25 ans. Ils sont donc éprouvés mécaniquement et d’une grande fiabilité. C’est un autoclave simple d’utilisation et d’une grande robustesse.
Les caractéristiques techniques de l'autoclave par agitation DALI
Les diamètres standards :
- 900 mm,
- 1300 mm, ce diamètre correspond à la taille maximale d’un panier manipulable manuellement (476 boîtes 4/4) et une capacité de 1 à 9 paniers.
- 1450 mm,
- 1600 mm,
- 1800 mm,
- 2000 mm,
- Une capacité de 2 à 9 paniers selon les diamètres.
L’agitation longitudinale :
- Conception spécifique de la chaîne du convoyeur de paniers qui assure le mouvement de va et vient
- Amplitude du mouvement longitudinal à basse fréquence de 15 cm
- Fréquence de 15 à 20 A/R par minute
Les types de produits ou d’emballages :
- Produits laitiers (ne brunissent pas grâce à l’agitation à basse fréquence)
- Produits liquides
- Sauces
Température :
La température de stérilisation (valeur stérilisatrice ou FO) est définie par l’industriel et dépendra de la contamination initiale du produit et de ses caractéristiques bactériologiques.
Accessoires
Des paniers adaptés au procédé d’agitation longitudinale.
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Panier DALI
